Baume-Grad, auch bekannt als Honiggrad, ist die Konzentrationseinheit von Honig, aber es wird besonders daran erinnert, dass Baume-Grad kein Prozentsatz ist! Baume-Grad ist eine andere Einheit für das spezifische Gewicht von Honig, während sich die Honigkonzentration auf den Prozentsatz löslicher Feststoffe im Honig bezieht. Je höher die Honigkonzentration, desto größer das spezifische Gewicht. Die Konzentration ist proportional zum Baume-Grad. Die Leute nennen den Baume-Grad von Honig die Konzentration von Honig bei der eigentlichen Arbeit, was zu einem gebräuchlichen Namen geworden ist. Die beiden sind unterschiedlich, nicht das gleiche Konzept.
Die Konzentration von Honig kann nach der Baume-Meter-Methode bestimmt werden, die lautet:
Schritt 1: Geben Sie die zu testende Probe in einen 500 ml hohen Messzylinder und legen Sie ihn flach;
Schritt 2: Stecken Sie das trockene und saubere Baume-Meter in die Messzylinderprobe und lassen Sie es natürlich sinken;
Schritt 3: Wenn das Baume-Meter nicht mehr sinkt, lesen Sie die Skalennummer ab, die auf der Oberfläche der Probe freigelegt ist. Wenn die Probentemperatur 20 Grad beträgt, ist die auf der Oberfläche freigelegte Skalenzahl die genaue Konzentrationszahl;
Schritt 4: Die Konzentration der Probe kann um 0,0477 Grad Baume für jeden Anstieg oder Abfall der Probentemperatur um 1 Grad erhöht oder verringert werden.
Eine andere Methode ist die Verwendung eines Handrefraktometers (wie das unten gezeigte Honigrefraktometer), um die Honigkonzentration zu messen. Das Handrefraktometer misst hauptsächlich seinen Zuckergehalt und rechnet seine Konzentration entsprechend dem Zuckergehalt um.
